Città di mercanti, artigiani e strati su strati di cultura, Sibiu è piccola nelle dimensioni ma grande nel carattere. All'interno del suo centro storico, splendidamente conservato, si trovano grandiosi palazzi barocchi, affascinanti piazze fiancheggiate da caffè e collegate da stretti passaggi medievali, e molti ristoranti accoglienti e guidati da chef che vi tenteranno durante il percorso.
Rimodellata dai sassoni nel XII secolo, la città ha un'impronta decisamente austro-germanica, con case graziose e colorate che si riversano su strade di ciottoli traballanti, un calendario crescente di festival culturali e forse un po' più di serenità di qualsiasi altro posto in Romania.
Per un viaggio a ritroso nel tempo, passeggiate per i ripidi vicoli medievali e le scale ad arco della Città Bassa, poi lasciate che gli eleganti brunch di Sibiu e le caffetterie della terza ondata vi riportino alla contemporaneità. Le estati qui sono adatte a fughe tranquille nei bucolici dintorni della Transilvania e a pomeriggi pigri sorseggiando un cordiale ai fiori di sambuco fatto in casa sulle terrazze dei marciapiedi, mentre le giornate uggiose sono meglio trascorse nel comfort di una libreria poco illuminata o visitando le gallerie e i musei della città.
Indipendentemente dal motivo che vi ha portato qui, che si tratti dell'idilliaca architettura medievale, della fiorente scena gastronomica o di un festival famoso, assicuratevi di non perdere nessuna tappa memorabile con la nostra guida alle migliori cose da fare a Sibiu.
Passeggiate lungo la via Cetatii
Definita la strada più bella di Sibiu, Strada Cetatii (Via della Fortezza) è fiancheggiata dalle mura medievali meglio conservate della città e da tre torri di difesa del XIV secolo ancora in piedi: Turnul Archebuzierilor (Torre degli arcieri), Turnul Olarilor (Torre dei vasai) e Turnul Dulgherilor (Torre dei falegnami).
Fiancheggiato da eleganti case color pastello, è un luogo estremamente piacevole per una passeggiata, soprattutto in un soleggiato pomeriggio autunnale, quando le foglie del parco adiacente si sono trasformate in un caleidoscopio di oro e arancione bruciato. Se avete fame, fermatevi all'elegante Pardon Cafe per una zuppa confortante in un ambiente accogliente e ricco di antichità.
Passare il tempo a Piata Mare
Nel cuore della città vecchia, Piata Mare (Piazza Grande) è difficile da perdere. Un tempo teatro di riunioni civili, esecuzioni pubbliche e mercato dei cereali, questa piazza rettangolare aperta è oggi piena di vita giorno e notte: anziani ben vestiti che si recano in chiesa o al mercato, bambini felici che lanciano briciole di pane in mezzo a una marea di piccioni, turisti curiosi in visita guidata e impiegati del centro che desiderano prendere un caffè e mangiare un boccone in uno dei tanti caffè e ristoranti che circondano la piazza.
Incorniciata da eleganti edifici in stile barocco e art nouveau, questa piazza è un tesoro di attrazioni imperdibili, ma anche un luogo incantevole per rilassarsi e assaporare la vita locale. A dicembre, la piazza si trasforma in un festoso paese delle meraviglie con il famoso Mercatino di Natale di Sibiu.
Prendete un caffè al Lumos
Elegante caffè e brunch situato in un angolo della piazza principale, Lumos è frequentato soprattutto da gente del posto che viene a gustare la deliziosa colazione per tutto il giorno e il caffè speciale preparato al momento, servito all'aperto sulla terrazza soleggiata o nell'elegante spazio luminoso arredato con mobili in legno biondo e morbide sedute in velluto.
Oltre ai classici come l'avocado schiacciato, l'uovo su toast e i pancake, il menu propone anche creazioni originali come il petto d'anatra con purè di edamame ed erba cipollina sottaceto o la shakshouka piccante accompagnata da pane a lievitazione naturale locale. Il caffè proviene da SLOANE, una micro torrefazione di Bucarest, ed è tra i migliori che si possano trovare a Sibiu.
Cercate gli occhi di Sibiu in Piata Mica
La Piazza Grande (Piata Mare) può essere il cuore di Sibiu, ma la Piazza Piccola (Piata Mica) è la sua anima. Antico centro commerciale della città, la zona è un incantevole miscuglio di edifici colorati del XV secolo sormontati da inquietanti finestre a forma di palpebra.
Chiamati "gli occhi di Sibiu", questi particolari elementi architettonici costruiti nei tetti fungono da sistemi di ventilazione per le soffitte delle case, anche se molti abitanti del luogo vi diranno che il loro vero scopo era quello di dare la sensazione di essere sempre osservati durante il regime comunista.
A parte le cospirazioni, gli edifici storici della Piazza Piccola, con le loro tipiche logge ad arco, offrono uno scenario caratteristico per curiosare nelle graziose boutique di artigianato, fare una piacevole passeggiata o gustare un pasto all'aperto in una delle accoglienti terrazze dei caffè disseminati in giro. Qui si trova anche uno dei simboli di Sibiu, il Ponte delle Bugie.
Visitate il più antico museo dell'Europa sudorientale
Aperto al pubblico nel 1817, il Museo Nazionale Brukenthal di Sibiu è una delle più antiche gallerie d'arte del mondo. Comprende sei diversi musei sparsi per la città, ognuno con una propria specialità e un proprio programma culturale.
Il più famoso è probabilmente il ramo delle Gallerie d'Arte, ospitato all'interno del settecentesco Palazzo Brukenthal, antica residenza del barone, sul lato ovest di Piata Mare. Oltre a una notevole collezione di opere d'arte appartenenti alle principali scuole pittoriche europee, il museo comprende anche pezzi di arte religiosa della Transilvania, un'esposizione gotica unica nel suo genere e una splendida collezione di sale di rappresentanza con sontuosi lampadari viennesi, elaborati lavori in legno e un'affascinante arte decorativa orientale.
Da non perdere la Biblioteca Brukenthal, nel cortile interno posteriore del palazzo, che ospita ben 280.000 volumi, tra cui incunaboli, libri rari rumeni ed europei, oltre a una notevole collezione di manoscritti che comprende il Breviario Brukenthal e un Vigiliale su pergamena del 1507.
Cena al Plai
Se avete tempo per una sola vera cena a Sibiu, fatela al Plai. Nascosto in una stretta strada di ciottoli nella Città Bassa, questo gioiello di ristorante è specializzato in cucina creativa rumena con un'enfasi sui prodotti stagionali e locali e sulle tecniche contemporanee. Il menu è meravigliosamente studiato, con ogni piatto che racconta una storia sulle terre circostanti e rivela un'ipnotica sinfonia di sapori e consistenze. Se ne avete l'occasione, provate la trota con purea di aglio e salsa al carbone: è eccezionale!
Perdersi nella Città Bassa
Collegata alla Città Alta attraverso ripidi vicoli di ciottoli e segrete scale medievali, la Città Bassa è forse la parte più caratteristica del centro storico di Sibiu. Sebbene non sia così popolare tra i visitatori come la Città Alta, questa zona è ricca di storia e di fascino rustico, con le sue piazzette pittoresche e le vecchie case colorate, alcune delle quali sono state splendidamente ristrutturate e trasformate in pensioni chic, ristoranti raffinati o boutique artigianali.
Di notte, il bagliore dorato dei lampioni rende l'atmosfera pittoresca, mentre in inverno una spolverata di neve trasforma la scena medievale in uno spettacolo degno di una cartolina di Natale.
Brunch da Charlie
Charlie's Specialty Coffee è il tipo di locale che chiunque sarebbe felice di avere nel proprio quartiere. Situato in un angolo pittoresco della Lower Town, è fresco, accogliente e deliziosamente senza pretese, e non c'è da stupirsi che sia diventato un punto fermo per gli amanti del deep L e per i sibieni affamati di brunch che si riversano sulla sua terrazza rustica inondata di sole per i suoi piatti sostanziosi, i vellutati espressi monorigine e i gustosi brani in vinile. Il menu prevede toast di lievito madre, bagel abbondantemente farciti e ciotole di poke esotico, ma la selezione di dessert fatti in casa è altrettanto allettante e da non perdere.
Ammirate il castello d'argilla
Situato ai piedi dei Carpazi, a circa 30 km dalla città, il Castello d'argilla della Valle delle Fate è una splendida gita di un giorno da Sibiu. Fondata nel 2004 da una coppia di Bucarest, la struttura immaginaria, con le sue entrate ad arco e i fantasiosi tetti in legno che sembrano sciogliersi lungo i contorni lisci e ondulati come un cono di gelato in una calda giornata estiva, sembra uscita direttamente da un libro di fiabe.
Il castello, interamente costruito con materiali naturali e organici come l'argilla, la paglia, la sabbia e il legno, doveva essere un hotel, ma per il momento funge solo da attrazione turistica, dove i visitatori provenienti da tutta la Romania e non solo si affollano per ammirare la fantasiosa architettura e ammirare la straordinaria bellezza naturale della zona. C'è anche un bel negozio di souvenir, un'area per bambini e una terrazza all'aperto che serve cibo tradizionale rumeno preparato con ingredienti biologici accuratamente selezionati.
Bevete qualcosa alla Casa di Ellixirz
Non c'è modo migliore di concludere una giornata di visite a Sibiu che con uno o tre cocktail preparati con maestria! – alla House of Ellixirz. Anche se piccolo, questo cocktail bar di charme arroccato su una scalinata medievale ha un'atmosfera da club per gentiluomini di classe, con pavimenti in parquet, pesanti tende di velluto e opere d'arte locale sottilmente illuminate appese alle pareti scure. Bottiglie di liquori rari scintillano dietro il bancone in legno lucido, mentre un jazz sensuale (a volte un soft rock) riempie la stanza, aggiungendo un'atmosfera colta al locale.
Il bar si trova sulla scalinata di Strada Turnului (Via della Torre) dietro la cattedrale gotica luterana ed è aperto tutti i giorni, tranne il lunedì, dalle 16:00 a mezzanotte.
Visita al Museo ASTRA
Un museo all'aperto di 96 ettari situato alla periferia di Sibiu, ASTRA offre una visione della Romania rurale di ieri. Quasi 10 km di vicoli si snodano tra valli e colline punteggiate da case tradizionali appartenenti a diverse province rumene e stili architettonici, tra cui mulini a vento, case tradizionali di pescatori del Delta del Danubio e case tipiche in cui vivevano viticoltori o ricchi pastori.
L'impressionante insieme etnografico comprende oltre 400 proprietà, annessi domestici e installazioni tecniche, oltre a due laghi artificiali dove i visitatori possono noleggiare barche per pagaiare nelle acque tranquille. Durante tutto l'anno, soprattutto nei fine settimana e nei giorni festivi, vengono organizzati vari laboratori, fiere gastronomiche e concerti.
Sorseggiare vino al Wine Not?
Situato in una piccola e suggestiva piazza della città bassa di Sibiu, Wine Not? offre un ambiente accogliente e confortevole per socializzare davanti a un buon vino e a piccoli piatti appetitosi. Il menu, pur essendo ricco di gemme provenienti da tutto il mondo, tra cui Francia, Italia, Spagna e Nuovo Mondo, rimane una lettera d'amore ai vini rumeni, cantando le lodi delle varietà bianche della Transilvania e delle piccole cantine a conduzione familiare che sarebbe difficile trovare da soli.
Ci sono più di 20 varietà al bicchiere e 600 alla bottiglia, e l'offerta gastronomica comprende delizie come taglieri di formaggi locali accompagnati da pane appena sfornato, marmellata di noci, pastrami di manzo Angus fatto in casa e crumble di salsiccia Mangalita. Il personale è competente e appassionato nel dare consigli accurati, mentre la terrazza tascabile all'esterno, affacciata su una fontana d'acqua e decorata con luci a corda, offre un luogo idilliaco per osservare la gente in una calda serata estiva. Non amate il vino? Non c'è da preoccuparsi, anche la birra artigianale e il caffè speciale appena tostato sono davvero straordinari.
