San Sebastián, o Donostia in lingua basca, è un parco giochi per i sensi: Incorniciata dall'acquamarina del Golfo di Biscaglia e da un anello di verdi montagne, la città balneare europea è tanto bella quanto ricca di cultura. Parte dei Paesi Baschi, regione autonoma della Spagna, la regione ospita un popolo fiero e indipen…dente, e la lingua e la cultura uniche della città hanno poco a che fare con il resto della penisola iberica. Molti dei migliori chef del mondo indicano San Sebastián come la loro destinazione preferita e la città ha più stelle Michelin per abitante di qualsiasi altra città al mondo.
Quando è il momento migliore per andare a San Sebastián?
Gli inverni sono nuvolosi e piovosi (ma comunque caldi), per cui l'estate è il periodo ideale per visitarla. La popolazione della città aumenta considerevolmente da giugno ad agosto, ma a differenza di altre città europee, la folla non è così numerosa da rendere sgradevole il viaggio. La scena gastronomica di San Sebastián è deliziosa tutto l'anno, anche se l'orario dei ristoranti può essere limitato in inverno. Per vivere davvero come un abitante del posto, programmate un viaggio in occasione di uno dei tanti festival di San Sebastián, quando la città si anima di appassionati di cinema (il San Sebastián Film Festival di settembre), di suonatori di tamburi (il festival della Tamborrada di gennaio), di contadini (il Santo Tomas di dicembre) e di festaioli estivi (la Grande Settimana di agosto).
Come muoversi a San Sebastián
San Sebastián ha un piccolo aeroporto (EAS), piacevolmente datato, situato nel vicino villaggio di Hondarribia. Da lì potete prendere un autobus urbano o un taxi, che vi costerà circa 30 euro. Un'altra opzione facile è quella di volare a Bilbao (BIO). Un autobus parte dall'uscita dell'aeroporto per il centro di San Sebastián ogni 45 minuti all'ora e costa circa 16 euro.
Una volta arrivati, il modo migliore per visitare San Sebastián è a piedi. La città può essere percorsa da un capo all'altro in circa un'ora (è uno dei passatempi preferiti dai locali). Gli autobus urbani sono abbondanti, puntuali e semplici. I taxi (+34 943 46 46 46) partono da 6 euro per un viaggio all'interno della città. San Sebastián è ben collegata alle altre città con autobus e treni, anche se gli autobus sono solitamente più efficienti (se ne avete la possibilità). Il treno Renfe è collegato al resto della Spagna, mentre l'Euskotren collega San Sebastián alla Francia e a Bilbao.
Cose imperdibili da fare a San Sebastián
Non c'è niente di meglio che guardare il tramonto dietro il Monte Urgull da un bar del quartiere vecchio. Ordinate un mojito e vedete se, da lontano, riuscite a individuare il piccolo bar costruito sul fianco della montagna.
Cibi e bevande da provare a San Sebastián
Seguite la gente del posto in qualsiasi bar di pintxo. Ordinate un pintxo e un drink e poi andate avanti. I pintxos sul bancone sono in offerta e si paga quando si è finito. L'orario di pranzo va solitamente dalle 13.00 alle 15.00. Le cucine aprono di solito per la cena alle 20.00 e permettono di sedersi fino alle 22.30 o 23.00. Può essere difficile trovare cibo sostanzioso al di fuori di questi orari. Le porzioni di vino e di birra saranno più piccole rispetto al vostro Paese, ma anche più economiche. Se volete una porzione ancora più piccola (tutti quei pintxos, tutti quei vini…) potete chiedere uno zurito (birra piccola) o un txikito (vino piccolo).
Cultura a San Sebastián
San Sebastián è la patria dei baschi, che si distinguono culturalmente e geneticamente dagli altri europei. Parlano l'euskara, una lingua isolata non legata alle lingue romanze della regione. Imparate qualche parola, se volete piacere: kaixo significa "ciao" e agur "arrivederci". I baschi sanno come celebrare la loro unicità, sia con una giornata dedicata all'Euskara, sia facendo festa in Calle San Juan de Bilbao nella Parte Vieja (Quartiere Vecchio).
I baschi amano le feste. La Tamborrada (che si tiene il 20 gennaio) celebra il santo patrono della città con un festival di 24 ore in cui i partecipanti camminano per la città suonando il tamburo. Il giorno di San Tommaso (21 dicembre) commemora il giorno in cui i contadini si recavano in città per pagare l'affitto annuale; i festeggiamenti includono abiti tradizionali, generose quantità di sidro e il consumo di txistorra (una salsiccia di maiale basca). Per un evento culturale più moderno, visitate il festival del cinema di settembre, Zinemaldi, uno dei più importanti d'Europa.
Consigli di viaggio locali per San Sebastián
Al ristorante o al bar, non pagate il cibo o le bevande prima di essere usciti. Lasciate la mancia solo se siete troppo pigri per prendere il resto. Quando camminate evitate le piste rosse, che sono riservate ai ciclisti. Non dimenticate l'ombrello perché la città è soggetta a molti giorni di pioggia, anche in estate.
